Ekstrak Tumbuhan Murni Food Grade, Bubuk Protein Beras Alami 80%

Deskripsi Produk

Food Grade Ekstrak Beras Alami Murni Bubuk Protein Beras 80%

Deskripsi Produk:

Bubuk protein beras mengacu pada protein yang diekstraksi dari beras, yang dibubuk, dimurnikan, dan dikeringkan.
Bubuk protein beras merupakan produk penting dari pengolahan beras dalam.Menurut kandungan protein dan kelarutannya, dapat dibagi menjadi bubuk protein beras kelas pakan, bubuk protein beras food grade, dan peptida protein beras.
Protein beras terutama terdiri dari albumin, globulin, gliadin, dan gluten.Komposisi asam amino protein beras masuk akal dan kandungan asam aminonya tinggi.Itu diakui sebagai protein yang dapat dimakan berkualitas tinggi.Bubuk protein beras memiliki prospek yang luas untuk dikembangkan menjadi makanan bayi dan makanan kelas atas karena nilai gizinya yang tinggi dan hypoallergenicity.

Sertifikat Analisis

Protein beras memiliki kualitas nutrisi yang sangat baik dan diakui sebagai protein nabati berkualitas tinggi di antara protein sereal.Menurut metode klasifikasi Osborne, protein beras secara kasar dapat dibagi menjadi 4 kategori: albumin, yang larut dalam air, terhitung 2% sampai 5% dari total;globulin, yang larut dalam larutan NaCl 0,5mol/L, terhitung 2% sampai 10% dari total;glutelin, larut dalam asam encer atau alkali, terhitung lebih dari 80% dari total;prolamins, larut dalam 70% sampai 80% larutan etanol, terhitung Jumlah totalnya adalah 1% sampai 5%.Diantaranya, gluten dan gliadin menjadi protein penyimpan, yang merupakan komponen utama protein beras.Kandungan albumin dan globulin rendah, yang merupakan protein aktif fisiologis dalam beras.Protein beras memiliki nilai gizi yang baik karena kandungan lisinnya yang lebih tinggi, keunggulan tertentu dalam kandungan asam amino esensial dibandingkan dengan protein serealia lainnya, dan nilai biologis (BV) dan rasio utilitas protein (PER) yang lebih tinggi.

Fungsi kesehatan:

1. Nilai gizi:
Kualitas protein beras diakui sebagai pemimpin di antara protein sereal, kaya akan asam amino esensial, kandungan lisin asam amino pembatas pertama lebih tinggi daripada protein sereal lainnya, dan pola komposisi asam amino mendekati pola yang direkomendasikan WTO / FAO, yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh manusia.Dibandingkan dengan protein sereal lainnya, nilai biologis protein beras (BV) dan tingkat pemanfaatan protein (PER) lebih tinggi, nilai biologisnya dapat mencapai 77, dan tingkat pemanfaatan protein adalah 1,36% ~ 2,56%.

Ini menempati urutan pertama dalam semua jenis makanan.Protein beras lebih unggul kualitasnya dari protein gandum dan protein jagung mengandung lisin berkualitas tinggi, dan memiliki alergi yang rendah, membuat protein beras sangat cocok untuk pengembangan makanan bayi.Pola komposisi asam amino protein beras lebih baik dibandingkan dengan kasein dan isolat protein kedelai sehingga dapat memenuhi kebutuhan asam amino anak usia 2 sampai 5 tahun.Selain itu, protein beras dapat diolah menjadi kecap, bubuk protein tinggi, minuman protein, pepton dan bubuk berbusa protein, dll. Jika didegradasi menjadi peptida pendek atau asam amino, dapat dibuat menjadi larutan nutrisi asam amino dengan sangat nilai gizi tinggi, yang dapat digunakan dalam minuman kesehatan, bumbu, aditif makanan, dll.

2. Fungsi kesehatan:
2.1.Pengaruh isolat protein beras antihipertensi dan penurun kolesterol terhadap ekspresi cyp4a dan cyp2c pada ginjal mencit muda dapat meningkatkan metabolisme asam arakidonat dan dapat digunakan sebagai komponen antihipertensi.Studi menemukan bahwa isolat protein beras dapat meningkatkan jumlah messenger ribonucleic acid (mRNA), RNA bertanggung jawab untuk sintesis dua protein penting cyp2c11 dan cyp2c23 di ginjal, yang berperan penting dalam metabolisme asam arakidonat dan asam hidroksieicosatetraenoic. .peran penting dan asam hidroksieicosatetraenoic penting dalam mengatur tekanan darah.Studi klinis telah menemukan bahwa isolat protein beras dapat menurunkan kolesterol.Beras mengandung sejumlah bahan kimia yang berkaitan dengan komposisi proteinnya, termasuk turunan tokoferol, tokotrienol, dan oryzanol, yang telah terbukti membantu menurunkan kolesterol.

2.2.Pencegahan penyakit kronis

Pola makan yang wajar dan bergizi dapat mencegah beberapa penyakit, seperti penyakit jantung dan kanker.Orang Asia lebih kecil kemungkinannya untuk menderita penyakit jantung daripada orang Eropa, yang mungkin terkait dengan fakta bahwa orang Asia makan nasi sebagai makanan pokok mereka.Studi yang relevan telah menemukan bahwa isolat protein beras memiliki efek penghambatan tertentu pada aterosklerosis pada model tikus dengan kolesterol tinggi genetik, dan dapat mengurangi kerusakan yang disebabkan oleh aterosklerosis pada arteri.Tingkat penyakit jantung.

2.3, anti kanker
Penelitian Molina et al. pada isolat protein beras (RPI) menunjukkan bahwa dimetilbenzantrasena (DMBA) yang diberi isolat protein beras menginduksi bobot tumor yang lebih rendah pada mencit betina dibandingkan pada mencit yang diberi kasein, dan isolat protein beras memiliki karsinogenesis induksi anti-DMBA. .Selain itu, isolat protein beras memiliki efek pencegahan harian pada kanker payudara yang diinduksi secara kimia pada tikus.Protein fungsional protein beras memiliki sifat fisik dan kimia selama pemrosesan, pemasakan, penyimpanan, dan penjualan makanan, dan memiliki sifat fisik dan kimia di bawah pengaruh faktor lingkungan, yang secara kolektif disebut sebagai fungsionalitas protein.Sifat fisik dan kimia ini sering mengacu pada sifat penahan air, pembusaan, pengemulsi, dan kohesif protein, dan sifat seperti pembentukan gel, pembentukan serat, dan pembentukan film juga dianggap mencerminkan sifat fungsional protein.Sifat fisik dan kimia di bawah pengaruh garam, gula, lemak, rasa, dll.

Aplikasi:

1. Bubuk protein beras dapat digunakan dalam produk olahraga dan kebugaran, bubuk pengganti makanan, bubuk protein, minuman padat, makanan nutrisi pengganti makanan

2. Bubuk protein beras dapat digunakan dalam makanan yang dapat digunakan sebagai suplemen protein vegan atau vegetarian

3. Bubuk protein beras dapat digunakan di toko roti untuk masa simpan yang lebih lama dan penanganan adonan yang lebih baik

4. Bubuk protein beras dapat digunakan dalam makanan bayi dan makanan fungsional kelas atas

5. Bubuk protein beras dapat digunakan dalam produk kesehatan, milkshake, minuman nabati, makanan ringan, es krim, teh susu dan kopi, dan produk lain yang perlu diisi dengan protein.

6. Bubuk protein beras dapat digunakan dalam daging nabati dan rasanya sangat enak.