35% Purity Antivirus Powder Asam Klorogenat / Coffea Canephora L

Deskripsi Produk

Bahan Untuk Minuman Ekstrak Biji Kopi Hijau Chlorogenic Acid 50%

Asam klorogenat adalah asam depsip yang dihasilkan oleh asam caffeic dan asam quinic.Ini adalah senyawa fenilpropanoid yang diproduksi oleh tanaman melalui jalur asam shikimat selama respirasi aerobik.

Sifat Fisik HDPharma Green Coffee Bean Extract Chlorogenic Acid™

Serbuk Ekstrak Biji Kopi Hijau yang larut dalam air banyak digunakan untuk minuman dan minuman, seperti Merek Starbuck.

Bagian dari astringency pada rasa kopi berasal dari asam klorogenat dan asam kuinat hasil degradasinya.Asam klorogenat sebenarnya adalah sejenis asam pahit.Asam yang terasa enak pada kopi spesialti kebanyakan dikeluarkan oleh asam sitrat, asam malat, asam kuinat, asam asetat, dan asam tartarat.Selama proses pemanggangan, asam klorogenik terurai oleh panas.Ikatan ester putus membentuk asam kuinat dan asam ferulat, asam sinamat, asam caffeic dan zat lain yang kandungannya terus berkurang.Asam-asam ini akan meningkatkan astringency dan rasa kopi, sehingga astringency kopi akan meningkat seiring dengan tingkat penyangraian dan berkurang.

Meski rasa pahit utama pada kopi berasal dari asam klorogenat, nyatanya asam klorogenat sendiri tidak memiliki rasa pahit!Asam klorogenat terurai menjadi "asam klorogenat lakton" dan "fenillindan" selama pemanggangan.Pada tahun 2007, sarjana perintis Thomas Hofmann menunjukkan bahwa fenil lindane akan menghasilkan rasa pahit.Selain itu, fenil lindane juga dapat mempengaruhi cita rasa kopi sangrai.

Asam klorogenat ekstrak biji kopi memiliki sedikit efek stimulasi saraf pada manusia.Ini sebenarnya adalah antioksidan yang baik dan juga baik untuk kesehatan.Penelitian telah menunjukkan bahwa asam klorogenat dapat mengais radikal bebas dan melindungi jaringan dari oksidasi.Cedera, menghambat agregasi trombosit, mencegah penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular, menghambat penyerapan glukosa, mengatur metabolisme glukosa dan lipid, dan sebagainya.